本日は６月議会：文教常任委員会でした。
今議会では、中学校給食の早期実現を求める請願がなされ、
議論が行われることとなり、私も発言をしました。
（今年度、岩本は教育委員会関係の事務を
担当する文教常任委員会に属しています。）
請願については、議論継続となりました。
【岩本優祐の中学校給食に対する考えについて】
中学校給食は法律上、実施が義務付けられており、
食育の観点からも実施すべきものであると考えます。
問題はその目的に沿った実施方法や、必要経費に対する財源を
どう捻出するかという点だと思います。
本年６月に、大阪府より中学校給食促進について補助制度案が発表されており、
府内各市で検討が進む中にあって、枚方市も補助金活用により推進すべきであると考えます。
【委員会発言 要旨抜粋 平成２３年６月２０日】
岩本：
実施方法が選択制というのは、他の自治体では浸透しなかったと聞いており、
全員の喫食が望ましい。
実施形態について、単独調理場の場合、１９の中学校全部に調理場を整えると、
食材の納入トラック等が校内を走り回ることになり、安全面からも
例えば樟葉の地区には１個とか、調理場を集約したほうがコストは抑えられ、
効率的になると考えている。
運営形態については、直営はどうしてもコスト面で高くつく部分があり
委託方式がよいと考えるが、どう考えているか。
答弁：
中学校給食の導入には、様々な手法が想定される。
それぞれの課題点の整理に努め、効率的で効果的な
導入を図るという観点から、今後、検討を進めていく。
岩本：
地産地消の取り組みについて、現状をお教えいただきたい。
答弁：
枚方市で生産される安全で新鮮な野菜やコメに加え、大阪府内産の農産物を
給食用食材として使用した。
平成２２年度では給食用食材に使用した野菜が５８品目中、１５品目
（うち１４品目は農薬・化学肥料の使用量が半分以下の大阪エコ農産物認証野菜を使用）。
タマネギ 白菜 大根 キャベツ
ジャガイモ サツマイモ レンコン えんどう豆
九条ネギ ホウレンソウ トウガン チンゲンサイ
ナス コマツナ 黒米 米（米飯）
また、米飯給食用のコメは、１２月～翌３月までの
４か月分を枚方産くらわんか米を使用した。
学校給食で使用された米および野菜類全体の購入量６４３ｔのうち、
枚方産のコメ及び大阪府内産を含めた地元農産物の使用量合計が１１２ｔとなり、
全体の１７.４％である。
なお、大阪府の（地元農産物）使用率平均は平成１９年度で７．４％であった。
岩本：
食育に関し、学校教育での取り組みはどうか。
答弁：
小学校３・４学年で『わたしたちのまち枚方』の冊子を用い、学習している。
岩本：
中学校では更に、深化させたような内容で食育・地産地消の教育を要望する。
小学校での残菜・廃棄率をお聞かせいただきたい。
答弁：
２２年度の残菜率（副食・おかず）は、４．２％。２１年度は４．４％、
２０年度が５．１％であった。
岩本：
制度を整えたとしても魂が入っていないといけない。
中学生が給食を食べられないと食べ残しをして、
帰りに買い食いをしていたら、制度は整ったけれど
中身が全く整っていないということになるので、
ただ中学校給食をやるだけでなく、教育の部分でも
しっかりとやっていただくように要望する。
～～～～～～～～～～～～～～～
以上のような感じです。引き続き、議論をしながら、進めていきたいと思います。
今議会では、中学校給食の早期実現を求める請願がなされ、
議論が行われることとなり、私も発言をしました。
（今年度、岩本は教育委員会関係の事務を
担当する文教常任委員会に属しています。）
請願については、議論継続となりました。
【岩本優祐の中学校給食に対する考えについて】
中学校給食は法律上、実施が義務付けられており、
食育の観点からも実施すべきものであると考えます。
問題はその目的に沿った実施方法や、必要経費に対する財源を
どう捻出するかという点だと思います。
本年６月に、大阪府より中学校給食促進について補助制度案が発表されており、
府内各市で検討が進む中にあって、枚方市も補助金活用により推進すべきであると考えます。
【委員会発言 要旨抜粋 平成２３年６月２０日】
岩本：
実施方法が選択制というのは、他の自治体では浸透しなかったと聞いており、
全員の喫食が望ましい。
実施形態について、単独調理場の場合、１９の中学校全部に調理場を整えると、
食材の納入トラック等が校内を走り回ることになり、安全面からも
例えば樟葉の地区には１個とか、調理場を集約したほうがコストは抑えられ、
効率的になると考えている。
運営形態については、直営はどうしてもコスト面で高くつく部分があり
委託方式がよいと考えるが、どう考えているか。
答弁：
中学校給食の導入には、様々な手法が想定される。
それぞれの課題点の整理に努め、効率的で効果的な
導入を図るという観点から、今後、検討を進めていく。
岩本：
地産地消の取り組みについて、現状をお教えいただきたい。
答弁：
枚方市で生産される安全で新鮮な野菜やコメに加え、大阪府内産の農産物を
給食用食材として使用した。
平成２２年度では給食用食材に使用した野菜が５８品目中、１５品目
（うち１４品目は農薬・化学肥料の使用量が半分以下の大阪エコ農産物認証野菜を使用）。
タマネギ 白菜 大根 キャベツ
ジャガイモ サツマイモ レンコン えんどう豆
九条ネギ ホウレンソウ トウガン チンゲンサイ
ナス コマツナ 黒米 米（米飯）
また、米飯給食用のコメは、１２月～翌３月までの
４か月分を枚方産くらわんか米を使用した。
学校給食で使用された米および野菜類全体の購入量６４３ｔのうち、
枚方産のコメ及び大阪府内産を含めた地元農産物の使用量合計が１１２ｔとなり、
全体の１７.４％である。
なお、大阪府の（地元農産物）使用率平均は平成１９年度で７．４％であった。
岩本：
食育に関し、学校教育での取り組みはどうか。
答弁：
小学校３・４学年で『わたしたちのまち枚方』の冊子を用い、学習している。
岩本：
中学校では更に、深化させたような内容で食育・地産地消の教育を要望する。
小学校での残菜・廃棄率をお聞かせいただきたい。
答弁：
２２年度の残菜率（副食・おかず）は、４．２％。２１年度は４．４％、
２０年度が５．１％であった。
岩本：
制度を整えたとしても魂が入っていないといけない。
中学生が給食を食べられないと食べ残しをして、
帰りに買い食いをしていたら、制度は整ったけれど
中身が全く整っていないということになるので、
ただ中学校給食をやるだけでなく、教育の部分でも
しっかりとやっていただくように要望する。
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以上のような感じです。引き続き、議論をしながら、進めていきたいと思います。