力強さの中には
繊細さ
その日の温度、湿度
に合わせて
手で目で感じて
ちゃうせいしていく
一人でも多くの方に蕎麦を食べていただきたい
いつか必ず自分の手打ち蕎麦の店を持つという
目標を現実にできたのは今日まで支えてくださった
皆様のお陰と心から感謝しております。
この度、念願かない開店の運びとなりました。
屋号の「いよ翁」は、師匠である高橋邦弘氏が
付けてくださいました。
翁の名に恥じぬようこれからも、
心からの感謝の気持ちを込めて
お一人お一人に届く蕎麦を出し続けます。
多くの方に支えられ、温かさに助けられ
今があります。
皆様への感謝と初心を忘れないように
より一層、頑張ってまいります。
笘居 靖史
WebSite:http://iyookina.com/
手打ち蕎麦 いよ翁
