アミグダリン（ビタミンB１７）を含む食べ物などについて色々これからリサーチしていこうと思っていたので、まずはアーモンドから！！

ただ、アーモンドについてはスイート種（甘扁桃）とビター種（苦扁桃）があり、食用にされるのはスイート種である。
スイート種はアミグダリンを含みませんが・・・それでもかなりいい意味で効果ある食べ物だという事がわかったので、こちらの記事に載せ手見ようと思います！！主な内容は、ビタミンE、カルシウムそしてマグネシウムがとても豊富に含まれており、その割合がとても素晴らしいものだからという事です！！内容については以下のブログの方で紹介されています。

http://www7b.biglobe.ne.jp/~mattsu/CCP042.html

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エドガーケイシーは生アーモンドを食べることを癌予防や美肌効果があるとして勧めています。

「生のアーモンドは他のナッツ類よりも消化しやすい、丁度よい割合で、鉄分とリンを豊富に含んでおり、毎日数粒の生アーモンドを食べているなら、病気に負けない身体をつくり、美肌づくりにもなる」

「もし、日々、生アーモンドを食べ続けるなら、身体に腫瘍を作ったり、そのような体質になることを防ぐ。日々の生アーモンドは、リンゴを食べるよりも医者いらずとなる。特にある種の医者を遠ざけることになるだろう。」

（実際にリンゴを毎日１－２個種ごと食べたなら医者入らずっと言いますよねヾ(＠°▽°＠)ﾉ）

「アーモンドはほかの全てのものが死んだあとで花を咲かせる。憶えておくがよい。これは生命なのだ！」

アーモンドはがん予防とある種の医者を遠ざけることになるらしい。このある種の医者とは精神科、心療内科の医者のことを指しているのではないでしょうか。

なぜならば、アーモンドの成分とその作用を調べれば調べるほど、その確信がましてきます。アーモンドは癌と精神疾患予防の食べ物であると言えるのではないかと思います。

ではアーモンドの何が癌と精神疾患予防になるのでしょうか。その点について考えるために、まずは生アーモンドの成分について見てみることにしましょう。

生アーモンドの成分は以下の通りです。

アーモンド100gあたり

エネルギー	606.00 kcal
タンパク質	19.20 g
食物繊維	11.90 g
ビタミンE	29.60 mg
カルシウム	210.00 mg
マグネシウム	270.00 mg
リン	480.00 mg
亜鉛	4.40 mg

※参考：日本食品標準成分表

この成分表からわかるように、ミネラルであるカルシウムとマグネシウムのバランスがほぼ1対1になっています。
カルシウムとマグネシウムのバランスは1対0.5から1対１が理想と言われています。

では、アーモンド以外の食品におけるカルシウムとマグネシウムのバランスはどうなのでしょうか？
参考として玄米、白米、わかめ、ひじきみてみますとそれらのカルシウムとマグネシウムの１００ｇ中の量は以下の通りです。

100g中　mg	マグネシウム	カルシウム
玄　　　米	120mg	10mg
白　　　米	22mg	6mg
ワ　カ　メ	9mg	100mg
ヒ　ジ　キ	567mg	1400mg

表からわかるように、アーモンドは他の食品と比べてみてもカルシウムとマグネシウムの量のバランスがよくとれています。

カルシウムとマグネシウムはミネラルです。ミネラルは体内ではほとんどつくることができませんので、外から取り入れなければなりません。その外とは野菜ですが、その野菜はそのミネラルを大地から、吸収します。しかし、その大地が弱っているためマグネシウム不足が生じています。マグネシウムが不足すると、カルシウムが血管にたまり、血管をつまらせます。

つまり、カルシウムとマグネシウムは拮抗し合う関係です。「拮抗」とは力に優劣がなく互いに張り合うことですが、カルシウムとマグネシウムはその力のバランスをとるためにお互いが必要なのです。ですから、ただ、カルシウムだけとれればいいとか、マグネシウムだけどればいいという話ではありません。

マグネシウムが不足するとカルシウムが血管（動脈細胞）内から取り出せず、血管がつまってしまいます。血管がつまると血の流れが悪くなります。血の流れが悪くなるということは全身に「熱」が伝わらなくなるということです。熱が伝わらないところは癌細胞を生み出すことにもなります。

つまり、マグネシウムが不足すると、血の流れが悪くなり、癌細胞を生み出しやすくまた、動脈硬化を引き起こし心臓病の危険が高くなります。それだけでなく、高血圧の誘発や不整脈の発生にもつながります。

詳細については読んでいませんが、あるwebsiteには以下の記述が載せられていました。

カナダトロント大学ジェームズ　ジェンキンズ博士の研究によると一握りのアーモンドを摂取すると４～５％の悪玉コレステロール値が下がり、心疾患を予防する効果があることが分かっています。

また、カリフォル二ア大学デイヴィス校のポール・デイヴィスとクリスティン・イワハシの二人は、アーモンド摂取が結腸癌にどのような効果を持つのか、鼠を使って実験した結果、
「生アーモンドを食べると、結腸癌の危険が低くなるようだ。そして、脂質に関連した少なくとも一つの成分を通して、その効果が出る」という結論を出しています。

さらに、マグネシウムは癌や心臓病を引き起こすだけでなく、生体内の様々な酵素やホルモンの働きに関与していますので、マグネシウムが不足すると神経の興奮性が高まったり、震えや筋肉のけいれんが起きます。マグネシウムというミネラルの不足は神経への悪影響をもたらします。

うつ病やパニック障害などもこのマグネシウム不足が原因の一端ではないかと言われています。

実際に牛や羊に発生するグラステタニーという疾病があり、それはマグネシウム不足が原因による神経症状のことです。

「奇跡のマグネシウム」という本の中に次のような記述があるそうです。

1903年生まれのフランスの生化学者で農場主であったアンドレ・ヴォアザンである。1963年にヴォアザンは、『グラス・ティタニー』(''GrassTetany'')という本を著しているが、グラス・ティタニーとは土壌のマグネシウム欠乏によって牛やヤギに起こる代謝障害である。マグネシウムが欠乏した草を家畜が食べると、過敏症・よろめき・震顫(しんせん)・けいれんを見るに至る。極めて衝撃的なことに、突然大きな音がしたり、驚いたり、興奮したりすると、けいれんを起こして横転してしまう。ヴォアザンの報告では、1930年代にはマグネシウム欠乏が、グラス・ティタニーの原因であることが判明していたという。発症した家畜ではマグネシウム・レベルが低い事が発見され、マグネシウム注射により劇的に症状が改善を見せていたからである。

（参照ブログ：http://d.hatena.ne.jp/gordon-07_1004/20090710/p2）

マグネシウムというミネラルの不足が神経症を引き起こし、神経過敏になり、音や光に対して異常に反応したりすることもあるようです。神経症の人はドアが閉まる音、テレビの音など、普通の人なら気にもとめない音に対して敏感になります。もし、音に対して過敏になっているようならば、マグネシウム不足を疑ってみる必要もあるでしょう。

マグネシウム不足は癌、心筋梗塞、不整脈、神経症を引き起こす可能性があるので、上手にマグネシウムをとる必要があります。その点、アーモンドは適した食品と言えると思います。

また、アーモンドはマグネシウム以外にもビタミンＥが豊富であり、食品の中でもビタミンＥが最も多いと言われています。

ビタミンEが欠乏すると逆に、血行障害からくる障害が起こりやすくなります。例えば、肩こりや頭痛、しもやけ、冷え性など。また、ホルモンバランスが崩れる時期に発生する更年期障害を悪化させる場合もあります。また、過酸化脂質がたんぱく質と結合し老化色素を作り出しますので、ビタミンEが不足すると、老化の新興を早めてしまうという危険性もあります。ビタミンEは毛細血管の血行を順調にする働きがあるため動脈硬化を防止し、心筋高速や脳卒中を予防する効果があるほか、心臓や脳血管などに起因する様々な生活習慣病を予防します。（参考：栄養管理.com)