さっきテレビで味噌とヨーグルトは
同じ発酵食品だから混ぜるとおいしいと
説明してましたが普通のスーパーや
コンビニで売ってる味噌やヨーグルトは
ほとんどが発酵食品ではないですよ。
大量生産する為にある物を混ぜ
急激に発酵させ出荷長期保存の為に
ある物を混ぜ発酵を止めるので
発酵食品ではありません。
なぜ発酵を止めるか？
答えは簡単。
お店で爆発したら困るでしょ（笑）
発酵食品は腸にいいからと言って
安いお味噌汁やヨーグルトを
スーパーやコンビニで買う人がいますが
あまり意味はありませんよ。
だから王朝味噌は受注生産なのです！
▼王朝味噌の説明
スーパーなどで売っている安いお味噌は
遺伝子組替えされた大豆を使っているのが
ほとんどです。
それと本来味噌は発酵しているから
菌の働きで腸などに良いとされていますが
安い味噌は発酵されていない場合がほとんどです。
そんなお味噌汁を飲んでも栄養は無いのですよ。
私はついに最高のお味噌を見つけました！
それが昔ながらの天然醸造
「王朝味噌」
王朝味噌を作っている
玉那覇味噌さんは
安政年代に創業し
琉球王家の御用達でした。
●昔ながらの天然醸造
●自然発酵
●食品添加物や化学調味料は一切使っていません。
●国産の丸大豆使用
●自家製の米こうじ使用
●良質な首里の水を使用
私が会長と話しをした時
この辺に同じ作り方の味噌屋さんが
１０軒くらいあったそうです。
しかし内地から入ってくる安い物を選ぶ人が
増えた為今ではここ玉那覇さん１軒になったそうです。
玉那覇さんの所では王朝味噌以外もありますが
それは安さを重視される方の為に作った物で
使っている物が少し違います。
もちろんその商品も大手のような
大量生産で作っている物より全然
いい物ですが一番こだわっているのが
王朝味噌です。
王朝味噌は防腐剤や添加物を一切使っていないので
なるべく注文を受けてから作るそうです。
会長は王朝味噌をこの先も続けて行きたいと
思っていますが県外に出す場合は
送料が障がいになりその上
安さ重視の人が増えてきたので
王朝味噌の存続は難しいかも・・・
と言っていました。
長年働いてるおばあちゃんは
王朝味噌が大好きで
他の味噌は使えないと言っていました。
実際商談ではなく工場見学と言って
入った時おばあちゃんは私に
「なめたら分かるよ（笑）」
これだけでした（笑）
スーパーなどでもそうですが
働いてる人が自分の会社の商品を
買うところは信用でしきるそうです！
今味噌汁はもちろん
野菜に付けたりして使っていますが
まろやかでコクがあり
これまで使っていた味噌もこだわっていたのですが
全然違うことにびっくりしました。
目玉焼きに浜比嘉塩きゅうりに王朝味噌しあわせ！
現在取り扱っている
浜比嘉塩
沖縄純黒糖
王朝味噌
どれも他社の物と比べたら
一発で違いがわかりますよ！
わからない人はすでに添加物で
舌がやられてるかも（笑）
私はいい物を残していきたいと
本気で思っています。
微力ですが自分ができることは
やっていきたいし少しでも多くの人に
知ってほしいと思っています。
基本的にはこのカップとパックで販売しますが
Ａ ７５０グラム
Ｂ １キログラム
メッセージのやり取りの時に
Ａ，Ｂ，のどちらかをお選びください。
オークションにも出ていますがやはり希少な為
金額が高く送料も高くなっていますし
王朝味噌のホームページを見て頂ければ分かるのですが
完全に受注生産になっています。
なるべく予約はお早めに！
私の目標は玉那覇さんに利益を上げてもらい
以前作っていた醤油を復活してもらいたいと
思ってます。
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