プランクトンの一種、ミドリムシが新たな食品として注目を集めている。理論上は「これと主食だけで人間が生きられる」というほど栄養豊富で、地球温暖化防止にも貢献できるとか。
「ミドリムシは人間に必要な栄養をすべて持っている」。
人気は、「ミドリムシクッキー」、他、ラーメンにハンバーガー、焼酎など、加工商品は２５種類以上・・・
ミドリムシ自体に味はほとんどなく、ほんのり磯の香りがするだけ。
では、ミドリムシは、と言うと・・・
ミドリムシは動物と植物の特性を兼ね備えた「ハイブリッド生物」。
べん毛で動き回る一方、葉緑素を持ち光合成をする。
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