三重県桑名市のご当地グルメは『くわなめし』と呼ばれて親しまれています。
桑名で1番有名なのはなんと言ってもハマグリ。
ハマグリと言えば桑名でございます。
国産のハマグリは国内供給5％弱らしく、それも大半の桑名産は地元の料亭で消費されるので貴重だったりします。
そりゃ現地で食べないとね、ハマグリ。
やってきたのはこちら歌行燈。
通し営業なので、15時くらいの空いてる時間帯を狙ってきました。
ありがたい。
ぼっちめしは14～16時でひっそりといただきたい。
特に料亭ではな！
まずは焼きハマグリ。
酒蒸しに見えますが、まぁ焼きっつーことでいただきます。
うううううまい！
食べ応えのある弾力、噛むたびに溢れ出す旨味！
スープもうまいんよ。
これは日本酒が欲しくなりますね。
蛤歌行燈御膳
ではメインをば。
ハマグリの天ぷら。
うむ、素晴らしい。
蛤はなんといってもこの歯応えと旨味。
うどんは柔目。
うどんも天つゆで食べるようで。
あ、そうだ！
余った酒蒸しスープを天つゆに入れてみよう。
・・・・・。
ふっ。
極楽は意外に近いところにあったようだ。
ハマグリはホント良い出汁が出ますなぁ。
最高に美味しい。
茶碗蒸しもお上品。
デザートのあんもお上品なお味。
桑名のハマグリ、堪能させていただきました。
ご馳走さまでした。
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