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忙しい朝に重宝なのが卵かけご卵かけご飯

新鮮な卵さえあればいつでも美味しいお手軽メニューですが

実はちょっと食べ方を工夫するだけでグンと見違えるほど

美味しくなるのです音符

アミノ酸たっぷりの卵は元気の源です元気

 

 

 

 
 

 

●生卵は日本ならではの食文化●
 うどん・そば・すき焼き・牛丼など日本人の食生活に
 欠かせない生卵。
 昔の人は体力が落ちたときに
 生卵や卵酒を飲んでいましたがそれは加熱するよりも
 高い栄養価を摂れることを知っていたからです。
 その生卵が主役の卵かけご飯は必ず新鮮な卵を
 選びましょう。
 黄身も白身もこんもり盛り上がっていれば鮮度は◎。
 ちなみ生卵を食べるのは世界で日本だけの文化ですが
 それは生産から流通までの衛生管理が万全ということでも
 あります。




●黄身と白身を分けるのがポイント●
 普通はご飯の上で卵を割ったあとかき混ぜ醤油をかけて
 食べれますよね。
 でも美味しい食べ方はまず黄身と白身を分けます。
 そしてまず白身をご飯に混ぜメレンゲの様に
 泡が立つまで思いっきりかき混ぜるのです。
 そのあと黄身を投入し醤油で味を整えればOK。
 明らかに普通の卵かけご飯とは違った味を楽しめます。
 ぜひ試してみてください。

 



 




 

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