IYASHI HONPO本町店です
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毎年必ずと言ってよいほど流行するインフルエンザ
気温が低く外気が乾燥しているこれからの季節は
ウイルスが活性化する季節なのだそうです
さらに私たちの喉や鼻の粘膜も乾燥しやすく
ウイルスに侵入されやすい状態になっています
そこで「柿」がオススメ
柿には風邪予防に効くビタミンやカロテノイド
そして抗ウイルス作用のある成分までも
含まれているのです
●柿のスゴイところ３つ●
（ビタミンＣがスゴイ！）
柿は粘膜を健康な状態に保ち抗酸化作用があって
免疫力を高めるサポートになるビタミンＣが豊富な
フルーツです。
柿半分（１００ｇ）で１日推奨量の７０％を摂ることが
できます。
（カロテノイドがスゴイ！）
強い抗酸化力と粘膜の健康に関わるβカロテンも豊富な
柿ですが注目すべき「βクリプトサンチン」と呼ばれる
カロテノイドです。
これは柿の皮には多く含まれる成分で免疫力を高める
働きがありその効果はβカロテンの５倍とも
言われています。
（抗ウイルス作用がスゴイ！）
皮の渋み成分「タンニン」にはインフルエンザのほか
ノロウイルス・ロタウイルス・ヘルペスウイルスなど
１２種類のウイルスに対しウイルスを不活化する
働きがあることが分かっています。
タンニン・βクリプトキサンチンは皮により多く
含まれていますから柿はよく洗って皮ごと食べましょう。
●皮ごと美味しく！丸ごと柿レシピ●
（身体ぽかぽかスムージー）
柿を皮ごとスムージーにしシナモンと
ジンジャーパウダーを入れて出来上がり。
シナモンやジンジャーパウダーには血流をスムーズにして
身体を温める働きがあるので冷え対策にも◎。
（カロテンたっぷり！皮ごと干し柿）
柿を皮ごと薄くスライスして天日干しに。
干すことでビタミンＣは減ってしまいますが
βカロテンなどのカロテノイドは水分が抜けることで
濃縮され少量でも多くのカロテノイドを摂ることが
できます。
今が旬の柿
美味しく食べてお肌も身体も健康を保ちたいですね
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