IYASHI HONPO本町店です
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風も涼しく、いよいよ秋の到来となる９月
夏の間に溜めてしまった体内の「冷え」によって
急に風邪を引いたり身体が重だるく感じることが
多くなるのもこの季節の特徴です
健康や美しさに拘るエイジング世代ならば寒い冬に備えて
身体を温かくしていくことが必須事項
そこで１日１回は食べたい「身体を温める秋野菜」を
ご紹介します
●身体を温める秋野菜４つ●
（糖質で滋養を補給！「カボチャ」）
デンプンや食物繊維などの糖質のほか
βカロテン・ビタミンＥが豊富に含まれるカボチャ。
血行を促進して免疫力を高める以外にも
ホルモンバランスの調整をしてくれると考えられています。
「冬至にカボチャを食べると風邪を引かない」という
言い伝えもあり古くから親しまれている
秋野菜のひとつです。
（カロテンで美肌ゲット！「ニンジン」）
カロテンが非常に多く含まれるニンジン。
心臓病や動脈硬化の予防になるほか皮膚や粘膜を
保護して美肌を保つ働きもあります。
カロテンは脂溶性なので油脂の多い食材やオイルを
使った炒め物で摂るとＧＯＯＤ。
グラッセは理想的な調理法です。
（腸デトックスに最適！「サツマイモ」）
焼き芋や大学芋など、おやつにしても美味しい
サツマイモ。
その甘みの主成分はデンプンで加熱によって
糖質に変わり甘みが増します。
注目すべきはビタミンＣと食物繊維。
切ると出てくる白い液「ヤラピン」。
腸のぜん動運動を促進してお腹の中をキレイに
してくれると考えられています。
（インフルエンザ撃退！「レンコン」）
大きくなった蓮の地下茎が食用となるレンコン。
野菜には珍しいビタミンＢ１２が豊富で疲労回復や
口内炎・肌荒れ・貧血予防に効果的と言われています。
また切ったときに出る糸状のものは「ムチン」と呼ばれ
胃腸の粘膜を保護して風邪やインフルエンザウイルスの
侵入を防いでくれます。
野菜の「冷」と「温」は、その野菜の原産はどこか
そして旬はいつかでほぼ分かります
寒い所で育ち寒い季節に旬を迎える野菜は
その野菜自らを温める工夫があり、つまり「温野菜」になると
言えます
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