甲斐みのりさんの２０１６年発行の
「地元パン手帖」をアップデートさせた
のが「日本全国地元パン」です。
1年前の刊行なので情報も新しいし
載っているパンやお店の量も格段に
増えていてパン好きならば写真を
眺めているだけで楽しい本です。
地元で長く愛されているパンはたいてい
昭和に流行ったパンなので懐かしいんです。
日本全国で似たようなパンがあったんですね。
わたしはカステラパンとウエハースサンドに
郷愁を感じるのですが今ではコガネパン
でしか見かけなくなりました。
コガネパンが残ってくれているだけスゴイ
ことなのですけどね。
昔のパンはやたらグラニュー糖をまぶして
いたからジャリジャリとした食感でしたねえ。
小さな頃はメロンパンの上だけ、挟まれた
クリームだけ、チョコチップやレーズンだけ
掘り出して食べるという横着もしていました。
パスコのサンドロール小倉＆ネオマーガリン
とダブルメロンが載っていたのだけど
敷島パンって全国区じゃなかったの？と
驚きました。
スーパーにいっぱいあるからヤマザキパンと
同じレベルだと思っていました。
岐阜はコガネパンとサカエパンが小さく
載ってましたし、よく通った京都の志津屋と
進々堂、神戸のトミーズとスズヤベーカリー
も載っていたから、地元の人が通う老舗の
お店や愛されているパンがちゃんと載って
いますよ。
図鑑のように家の本棚に置いておき、
眠る前に眺めていたい本なんです。
いつも
ありがとうございます
みなさまも愛読する日々でありますように