手抜きなオムライス

今日は冷蔵庫の食材が乏しくて
手抜き弁当でした

オムライス
ナスのマリネ
ハムのソテー
冷食コロッケ

卵に包んでお弁当に詰めるのが
どうも上手くいかないので
ケチャップライスの上に
スクランブルエッグを乗せるという
手抜きなオムライス(^_^*)

ナスはオリーブオイルでソテーしてから
酢、ハーブソルト、胡椒、ハチミツを
加えたマリネ液で和えたら完成

すき間に冷食コロッケを入れました
サラダは大根とキュウリです
男の人のお弁当だと少しボリュームは
ない分、サラダをつけるので
満腹感はあるそうです