塩麹で餃子

買い物に行ったら挽肉が安くなっていたので

今日は久しぶりに餃子を作りました

キヌアご飯

中華スープ

餃子

キュウリとワカメの和え物

中華スープは、豆腐、スナップえんどう、人参

余った餃子の具、卵入り

和え物は、キュウリ、コンニャク、ワカメです

ラー油、麺つゆ、ポン酢で味付けました

キヌアご飯

よく混ぜないでよそったので

固まってますね～

見ようによってはヤバい感じ

餃子は上手に焼けましたよ

具はキャベツ、挽肉、タマネギ

下味には塩麹のみです

塩麹は、お肉を柔らかくしてくれるし

薬味なしでも美味しく作れるから

便利です

ハンバーグも塩麹だけで作ってます