大分県(三和酒類株式会社安心院葡萄酒工房)
ソーヴィニヨン・ブラン
Alc10.5%
緑がかった、やや淡いレモンイエロー。粘性は低い。
グレープフルーツや白桃の柔らかな香りに、かすかなタイムのようなフレッシュハーブの香り、フリントなど。
いずれも香りは弱い。
アタックは穏やかで果実味も線が細い。酸味は爽やか。かすかにスキンコンタクトによると思われる渋みがテクスチャーをつくるが全体にエレガント。10℃くらいからテイスティングしたが、線が細いため12℃くらいからだと印象も随分変わる。こういうワインこそ至適提供温度を書いておいてもらいたいところだ。まあ、個人の好みか・・。
日本ワインのソーヴィニヨンは飲んでみたかったのだが、なかなか手に入らず、初めてのテイスティングだったと思う。
アルコール度数からも分かる通りエレガントだ。残糖感はないので完全に発酵しているが、ワイナリーのテクニカルシートを見ても高くても12%いかず2021はとくに低いようだ。日本ワインの特徴と言えばそうかもしれない。日本人はアルコール度数にシビアでないが外国人は健康志向が強く、ワインも飲まない方も多くなっているように思う。そういう中では良いのかもしれない。
スキンコンタクトには言及がないが、渋みが全くないかというとそうでもなくスキンコンタクトはあるのではないかと思われた。
昨日はソムリエ協会の例会に参加したが、また新たな出会いがあり、参加された福岡の松本様から自書をいただいた。ワインに限らないが様々な出会いに感謝😊