枝豆の収穫は晩成種のため、10月！
たくさんの方々に”おいしい驚き”を
お届けできました(*^^*)
枝豆を 北風にあて 霜にあて できあがった
秘伝大豆
収穫を迎えていました、、、
が
今年、農薬をかけず、作成した秘伝豆
畑によりけり、見た目の仕上がりに
違いがでています
丸くてかわいらしい 大豆です
手作業で実施予定の脱穀、、、
でしたが！
種の業者様が、なんと脱穀機を貸してくださ
いました（ ｉ _ ｉ ）
これでグッと効率があがりました
まずは、自宅のハウスへ大移動
ブルーシートに広げ、さらに数日乾燥させ
コンテナで荒くふるい
さらに、目をこまくして
きれいに選別していきます
そして、最後は手で(*^^*)
粒がおっきく
甘い秘伝大豆は、味も濃くて
煎っても
煮ても
お酒のつまみやおやつにピッタリ！！！
特に、普段、肉食大好きな方に
おすすめしたい
健康食でもありますが、
味に驚かれることと 自負します（笑）
今年は、無農薬なので
見た目に統一性がなく 選別作業がなかなか
大変
何回か、豆の選別は経験したものの、、、
無農薬の難しさは、市場や一般販売レベルまで
選別すること、、、
そんな手間暇をかけ
時間をかけた
秘伝大豆
収穫は、ほんの微量、、ですが
かかわりのある病院のリハビリテーションでも
農作業選別体験していただいたり
ただ生産するのではなく
秘伝をとおして
人がつながっていくような
わたしたちがめざす農業をめざし
日々、がんばって収穫しています！