2022年に北海道にオープンした、まだまだ駆け出しのラーメン屋さんだそうな。オーナーは現役大学生で学校と経営の二刀流。それを支えるのが全員が20代の若きメンバー。それぞれの個性を活かし他にはないラーメンを作り上げ、気軽にお客様と会話できるフラットなお店作りをしているのだとか。
◼︎︎「貝出汁香る中華そば」
道産の上質な帆立を使用した一杯。スープは貝を贅沢に使用したスープ。この一杯で北海道を感じられるように素材を活かす味付けに仕上がっている。
かなりしっかりめに貝の出汁が香ります！シソの花がアクセントになって楽しいお味。うまい！
◼︎「夜鳴き中華そば」
上品な煮干しのスープに、注文が入ってから一つ一つ丁寧に手揉みをするという特注麺。食べ終わってからも余韻が残る唯一無二の中華そば。
鼻にくる煮干し感がうまい。サラッとしているのにしっかりとした味がびっくり！
●RAMEN ICHIさん【4.5】（5点満点中）
ごちそうさまでした。
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●RAMEN ICHI
＜アクセス＞
岐阜県岐阜市日ノ出町２丁目25番地
＜TEL＞
一
＜営業時間＞
11:00〜18:00
＜休日＞
一