東京都新宿区新宿に店舗を構える1998年（平成10年）創業のガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」の氏家健治シェフが制定。日付は「ケンズカフェ東京」が初めてガトーショコラを販売した日にちなむ。ガトーショコラの魅力をより多くの人に知ってもらうことが目的。同店のガトーショコラは世界最高峰のチョコレートを贅沢に使った究極のガトーショコラと呼ばれている。
世界最高峰！チョコ好きとしては気になります！
【ガトーショコラについて】
「ガトーショコラ」とは、チョコレートケーキのことである。フランス語「Gâteau au chocolat」に由来して「ガトー・オ・ショコラ」と呼ばれ、これがさらに訛って和製仏語の「ガトーショコラ」となった。
おおおおー！元は「オ」があったんですね。へぇ〜
「ケンズカフェ東京」の「特撰ガトーショコラ」は限定生産で、1本3,000円（税込）となっている。このガトーショコラのために独自開発したクーベルチュール・チョコレート「KEN'S」を使用し、グルテンフリーである。
い、い、一本3000円！なかなかポンっと買えないっす〜勇気がいるっす〜！
専用チョコレート自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えられた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を、三位一体で楽しめる。また、常温ではテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで温めるとフォンダンショコラのようにと、温度によって変わる様々な食感と口溶けを堪能できる。
最高やん。温度によってそれぞれの味わい方、最高やん。ほんでこれうまいのよ。コーヒーに合うのよ〜！甘いのと苦いのとで、疲れなんか吹き飛んじゃうよ。ふぅ〜今日も疲れたけど明日も頑張るかー！っていう気持ちになっちゃうよ！僕はガトーショコラのとてつもないパワーに気付いてます。やばいんすこれ。それくらい好きということです。
ではここでなぞかけをひとつ。
チョコ
とかけまして、
簡単な問題
とときます。
そのこころは、
すぐ溶けます（溶けます）
ありがとうございました。
これはもうよく出てくるお題ですので。