愛知県名古屋市を中心に手羽先店チェーン「世界の山ちゃん」を展開する株式会社エスワイフードさんが制定。日付は「世界の山ちゃん」の創業日である1981年（昭和56年）6月14日から。
出た〜〜〜！！山ちゃ〜〜〜ん！！
僕、愛知県出身ですので山ちゃんを知らないわけがないのです。それくらい有名な山ちゃん。手羽先界のドンよ！
この日は手羽先に感謝する日としているそうで、この日を中心として「世界の山ちゃん」では特別価格でのキャンペーンなどが実施される。
1981年の6月14日「世界の山ちゃん」第1号店が開業。創業時の名前は「やまちゃん」で「世界の山ちゃん」に名前が変わった理由は、創業時の従業員がふざけてその名前で応対したのを創業者・山本重雄（やまもとしげお 1957～2016年）が夢が有ると評価したのがきっかけとされている。
ええええー！？ノリで！？おふざけが正式採用に！？
1997年（平成9年）より「世界の山ちゃん」の看板に描かれているキャラクター（3代目）の名前は「鳥男」で山本重雄がモデルとされる。それまでは名前のない鳥のイラストだった。
2016年（平成28年）8月時点で「世界の山ちゃん」グループは海外を含めて75店舗を展開。手羽先の唐揚げ「幻の手羽先」が目玉商品であり、創業当時からの変わらぬ味を守っている。また「世界の山ちゃん」は手羽先の唐揚げが名古屋名物と言われるほどまでに全国にその名を知らしめた。
そうなのよ、すごいのよ。名古屋名物といえば手羽先という感覚を根付かせたのは山ちゃんなのよ。それ以降、手羽先を取り扱うお店がいくつか出てきたけど、やっぱり不動の位置にいる凄さ。愛知県出身の身としては誇らしいです。よくぞ手羽先に目をつけたなと。山ちゃんのお偉いさまにお会いした際には、大きくスタンディングオベーションをしたい。おおおおー！ヒューヒュー！最高だぜイェー！と。
最近はコロナで愛知に帰れていないけど、落ち着いたら名古屋名物をたくさん食べて、心と体を休めたいなって思います。