1888年（明治21年）創業、大本山永平寺御用達として福井県永平寺町で「ごまどうふ」を作り続けている株式会社團助（だんすけ）さんが制定。日付は「ごま（5）どうふ（12）」と読む語呂合わせから。
10を「とう」2を「ふ」と読む高度な語呂合わせ。素晴らしいです！
精進料理の代表格の「胡麻豆腐」の美味しさ・魅力をさらに多くの人に知ってもらうことが目的。
好きです胡麻豆腐。うまいっす！普通の豆腐も美味いけど胡麻豆腐も美味い！そもそも豆腐が好きなんです！これから暑くなる時期にはしょっちゅう豆腐を食べます！かつお節にしょうゆ、大葉を刻んだものにしょうゆ、つけてみそかけてみそ、などなど豆腐の楽しみ方は様々！冷たくてお腹膨れてお安くて豆腐サイコーっす！
さて、胡麻豆腐。
修行僧たちの重要なタンパク源である「ごま」はいろいろな精進料理に活用されている。中でも「ごまどうふ」は手間を惜しまない「もてなしの心の象徴」とされ、精進料理を代表する品の一つとなっているそうです。
「手間」をかける。これが「おもてなし」の心「気持ちを伝える」ということなのですね。チラシなんかそういうのを強く感じます。綺麗な印刷で仕上がっているチラシもいいけれど、手書きで作られたチラシはやはり目を引きます。店頭に掲げてあるメニューボードなんかもそう。黒板に手書きメニューが書いてあると、日替わりかな？なんて想像もしてみたり。
手間をかけること、とても好きですねぇ。