海の味がする味噌味噌の原料である塩を地元の海水で作った塩を使用。 米を個人販売しています。その中のお客より味噌の話があり少し送った。 気に入られました。 そのお客、いろんな産地から味噌を取り寄せて食したが、どれも合わなかったらしい。 でも自分で作っていない。隣の方が作っているのを分けてもらった。 材料は全て地物。塩は上記。 大豆、麹等すべて地物。 問題は販売。製造販売は許可が必要。法律と新潟県の条例。 興味のある方は連絡を。