｢なすの揚げびたし｣

こんにちは～

竜王まるしぇで美味しそうな茄子を買いました
竜王の道の駅から、月2回野菜を販売しに来られてるんです

なすの揚げびたしに挑戦～

❰材料❱
茄子　　　5本
醤油　　　大さじ2
白だし　　大さじ1.5
みりん　　大さじ1
しょうが　お好きなだけ
サラダ油　適量　




茄子は縦半分に切って、皮に細かく包丁目を入れ、フライパンに多めにサラダ油を入れて、皮の方から揚げ焼きにします
調味料を全て混ぜておき、揚がった茄子を浸します




パック&レンジで保存
3日もちますよ～

本を参考にしましたが、味付けがやや関東風
だったので、醤油の割合を少なくしました。
次回はもっとあっさりするように、めんつゆに浸けようと思いまーす

今日のお弁当のおかずにしましたよ～



三井アウトレット滋賀竜王mariでした