栗の甘露煮

先週、職場の若手社員が<採って来たK瑠璃を今週に成って、生産ラインから外れた場場所でゆでていました。昨日所用で作業場へ顔出しをした時に、出来あがりを尋ねたら「上出来！」との返事が有りました。

今日はそちらの作業場での仕事が有ったので声をかけたら試食を貰えました。

完全に煮込む前に取り上げて冷蔵して呉れていたので、渋皮を含む１ミリくらいのところまでしかシロップが浸みこんで居ませんでした。内部は栗本来の甘さだけが残っていたので穏やかな甘さが味わえました。美味しかったぁ(*^^)v

此の儘食べるのには程良い甘さなのですが、スィーツの材料としては甘さが足りないのでしょうね。でも、栗の内部までシロップが浸みこんでしまうと甘さが諄く成ってしまいますね。

自分としては控えめな甘さの甘露煮が好きなのですがねぇ。商売としては・・・・・なのでしょうね。

次は栗おこわが食べたいですね。

今日はここまでね。(^_-)-☆