今週は２日しかなく連休ボケのまま過ぎました。
午前中は何故か吐き気がしてくる…
パン作りに相当プレッシャーがあるのか、プレッシャーのある朝は吐き気と下痢
パン作り終われば解放されます。不思議…
キャパオーバーを心が訴えているのかも。
昨日今日やたらと予約づぐめでした。
昨日はロストロ１２斤、店売りの分とで１５斤仕込みます。発送までに段ボール細工もしなきゃだし、
ランチ終了したらロストロに全力。
そしたらパン買いに来たおばさまが、この前食べたサンドイッチが美味しかったからまた作って欲しいと言います。
焼きたて食パンで作ると柔らかすぎて潰れてしまいますので、「今日はパンも時間も無く無理」とお伝えしましたが、どうしても食べたいと引き下がる気は無し。
明日ならご予約で作りますよ
という事に納得頂き、お帰りになりました。
１斤サンドイッチ用をとっておき、ゆで卵しといて、今日昼からサンドイッチつくりの準備始めたら、ゾクゾクとランチ客
何とかこなして後は洗い物回しながらサンドイッチ作りです。
２セット作りましたが、お茶しに来たおばさま方が見たら食べたくなったとご注文いただき、コーヒーのお供にペロリでした。
今日はフランスパン焼く日。
先週フランスパン買ったご近所のママさん、美味しかったからまた買いに来た…と昨日来ましたが、金曜日のみ作ってます
というと予約お取り置きになりました。
朝は電話で「山型食パン２斤とっておいて」という予約や昼前に買いに来てくれたおばあさまも焼きたて食パン欲しいけどまだ熱くて切れないというと予約。
常連のおばさまも山型食パン１斤予約。
めちゃくちゃ忙しい金曜日になりました。
また土日の休みになるから良かったーーー
小さな芽吹きのハイビスカス🌺
だいぶ伸びてる
今店前にあるのはアジサイ、パセリ、バジル、クリスマスカクタス、シャコバサボテン、アマリリス、ミニバラです。
街中新緑がきれいな時。生命力を感じてパワーもらえますね〜
おっと５月病には注意しましょう