味噌作り

　毎年、この時期に実施している、手作り味噌作りの日だった。

　数年前までは、臼と杵で、茹でた豆を潰し、塩と麹を混ぜる方法だったが、近年はミンチ器を使っての方法に変わったので、比較的遣り易くなった。

　妻の姉弟３人家族で協力して行う訳で、大豆は小生が畑で作り、その大豆を選別を妻が実施。

　味噌作り作業は弟の家で行うので、ミンチ作業に必要な道具準備と麹塩の手配を弟の嫁が、大豆茹では弟が実施。

　当日の作業は全員で分担して、味噌作り。

　弟と次姉は味噌瓶１つ分、我が家は３つ分になった。