茄子を沢山頂いたので・・・・・
自宅冷蔵庫に眠っていたものと合わせて
茄子三昧してみました。
茄子とピーマンの油味噌炒め
お味噌煮お砂糖混ぜてタレを作って絡めます。
Tsu-kichiの大好物につき、油断していると
ママが食べる前に、器がカラになっちゃいます(笑)
夏の定番・・・
茄子とししとうの煮浸し
冷蔵庫でキンキンに冷やして頂きます。
食べる時に、大根おろしやなめこ・紫蘇を加えても美味しいです。
ご飯がススムくんの麻婆茄子
今回は、春雨も入れてみました。
ピ゜リ辛なので、お酒の摘みにもよさそうですよ。
茄子三昧の〆は、茄子と油揚げのお味噌汁。
本当は、キャストから教えて貰った糟汁が美味しかったので
作りたかったんだけど、酒かすが売ってなくて・・・・
近々、糟汁作ってみようと思っています。
茄子三昧のランチ、美味しく頂きました。