つい数日前の、ママの自宅ランチです。
お友達から伝授して頂いた
☆新たまねぎのトロトロスープ
☆鶏のから揚げ
☆牛モツ煮込み
☆おかひじきのお浸し
☆シナチク
☆鯵の干物(お写真忘れました)
そして、簡単でおいしくて体に良い
トロトロ玉ねぎのスープ
お友達は、新玉ねぎを丸ごと煮ていましたが・・・
ママは、４等分してコンソメで煮ました。
豚のバラ肉も入れて、いいお出汁が出てくれます。
お好みでお醤油をタラリとしてもいいかな？
最後に、水溶き片栗粉でトロミをつけて
あさつきをふって完成です。
ただただ、１時間ぐらいコトコトと煮込めばよいので
とっても簡単でした。。。。
そして、残ったスープは翌日にはカレーに早変わり・・・
豚のバラニクをプラスして、ニンジンやシメジなど
冷蔵庫にあったお野菜をプラスして
煮込み、カレーをいれて麺つゆ入れてカレールーの完成。
刺激物が欲しかったので、ハバネロペッパーを入れて
口から火が出るくらいに、辛くしてカレーうどんを頂きました。
一杯で２度ヒリヒリしたカレーうどんでございました(笑)
