今週は、静かな一週間でした。
金曜日も台風が来ていると、メディアで大騒ぎ・・・
はぁ～
２５日の金曜日だけど、期待できないなぁ～と。
そんな思いで、心優しいお客様に同伴して頂き出勤。
９時ちょっとに出勤するも、６人の団体様がいらしていて
いい感じで、花金のスタートが切れました。
久し振りに、全盛期のCopainを想いだす勢いで
お客様が来店くださり、それを仕切っている自分に酔い
気がついたら、朝となっておりまして・・・
本当の酔っ払いとなっておりました。
こんな日が毎日だったらいいのにと、余韻に浸っている休日
そして、本日定期検診だったママ。
早朝の焼き肉をやらかしてしまい、もろもろの数値が
上がっているのが、目に見えてわかってしまい、
日を変えて頂くことにしました。
そして、お話は【青パパイヤ】
自分で購入してまで、食べるほど好きな食材ではないので
出されれば食べると言って感じだったのですが・・・
沖縄のお土産にと頂きました。
何を作ろうか、散々悩んだのですが・・・
アクが強いので、炒め物にすることにしました。
パパイヤの種と言えば、真っ黒ですが・・・
青パパイヤの種は真っ白です。
千切りにして、４０分ほどお水にさらしました。
フライパンにサラダ油をしいて、豚肉の切り落としを
塩胡椒で、サッと炒めてお肉に火が通ってから青パパイヤ投入
青パパイヤが、クタッとしない方が美味しいので、
軽く火を通して、鰹節とお酒・お醤油・うま味調味料・ほんだしにて
味付けして出来上がりです。
次回は、サラダ油ではなくてゴマ油で炒めようと思います。
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