昨日の金曜日・・・
おどろくほどの忙しさは無いけど、
なんとかボチボチの１日となりました。
ママの中で、一番古いお客様のNo1とNo2
偶然にも、２夜連続で顔を見ることができました。
益々、初心忘れるべからずと、自分に言い聞かせました。
長時間お酒を同じペースで頂くのは、本当にシンドイです。
年とともにお酒も弱くなってきてるし
お酒の抜けも悪いし・・・
でも、そんなことも言ってられないし
体力が続く限り、頑張っちゃいます
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そして、新鮮野菜たちの変身その①です。
茄子とインゲンちゃんは、煮びたしに変身しました。
お写真左側の丸茄子は、お漬物にしました。
煮びたしは、右側のお茄子を使いました。
カットして、軽く素揚げします。
つけ汁は・・・
(ママは、目分量でしているので大体の量を書いていますので、
味見をしながら煮汁を作ってくださいね。)
めんつゆ 大さじ２
お酒 大さじ２
お水 大さじ２
お酢 大さじ２
鷹の爪 少々
つけ汁は、一度火にかけて煮切ります。
素揚げ下食材と、つけ汁があついうちにタッパに入れて
漬けこんでください。
食べる時に、白髪ねぎを散らすと、一層美味しいと思います。
Nobu-chan農園の新鮮野菜が届くと
張り切って調理するママ
おかげで、お客様も大喜び＼(^o^)／
いつも、お箸をつけないお客様が
ママのお料理を【美味しい×②】と食べてくれるようになったり
作る側としては、とっても嬉しいことが続いています。