今年こそは・・・
家族全員が、元気でいられますようにと
無病息災を願って、心を込めて作りました。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、
すずな、すずしろ・・・・これぞ七草。
お魚が充実している、京成ストアーへ行ったんだけど…
七草の質は、ちょっとイマイチでした
もっと新鮮なのを置いとけっていいたくなっちゃった
気を取り直して、今年は中華風七草粥にしました。
お粥作りは、炊きあがったご飯から作りました。
鶏ガラスープで、中華風にホタテの貝柱の炊込みご飯。
炊きあがったご飯から、お粥を作るんだけど・・・
帆立のお粥ができたところに
細かく切った七草を投入して、最後にハリ生姜のみじん切りを、
アツアツに熱したゴマ油で風味を出して作ったものを投入し、
塩をたして味を調えて完成です。
揚げワンタンなどを細かく切って入れても美味しいね。
七草粥のお供は、ブリの釜焼きと酢ダコに焼き鶏塩
手作り白菜の浅漬けと、鳥唐揚げの甘辛あんがけ。
こんなメニューで七草粥ランチ。
そして、今日から本格的始動のＣｏｐａｉｎのお通したち・・・
コストがかからず、胃に優しくて家庭的なお味・・・
そんなお通しを心掛けています。
さぁ、今夜は口開けに素敵なお客様が来店してくださいます。
ママも、２０：００から出勤しますよっ＼(^o^)／