しなくてはいけないことがたくさんあるのに、
ちっとも先に進まず、足踏みを続けております
今週、バタバタしていてママの手作りの
お通しをおサボリしていたので
今日は、子供の頃は大嫌いだった
【フキ】を煮てみました。。。
皮を剥くと爪が真っ黒になっちゃうから、出勤前は控えたかったんだけど
あまりにも、商店街の八百屋さんの店先で並んでいたので
連れて帰ってきてしまいました
下処理の仕方は、人それぞれかな
母に聞いたのは、お鍋に入る大きさに切って、塩で板ずりして
沸騰したお湯に湯通ししてから皮を剥くと・・・
でも、ママは先に皮を剥いて、食べれる大きさにカットして
から塩を入れて沸騰したお湯で湯通ししています
中華鍋にゴマ油をしき、フキを軽く炒めてから
油揚げをいれて、白だしを入れてお酒・みりん・鰹節・お醤油少々を入れて
フキに火が通るくらいまで煮て出来上がり…
筍と煮ても、とっても無美味しいですよねぇ～～～
フキが食べれるようになったら、
大人の仲間入りかなぁ～～～
それと・・・
今夜のお通しは、きんぴらちゃんです
お皿に移して、冷ましているところです。
で・・・
きんぴらには、擦りゴマをたくさんいれたいママ。
昔ながらのゴマ擦り器を愛用・・・
満タンに入っていたゴマ
きんぴら作ると、３分の２ぐらいは使ってしまいます
擦りゴマたっぷりのきんぴらごぼう
美味しいですよ(#^.^#)
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