Nobu-chan農園からの新鮮お野菜ちゃんたち･･･
張り切っていろいろな形にしてみました。
先週のとある日のお夜食。。。
早い時間の食事の残りだけど
ちょっとアレンジしたものもあるよっ(^_-)-☆
茄子とししとうの油味噌炒め
シラスにミョウガとオクラの和えもかけたよ。
茄子とキュウリの浅漬け
冷やし茶碗蒸し
鮭焼き
翌日の食卓は･･･
harukaというブランドの荷崩れしないじゃがいもちゃんで
ポテトサラダと変わりコロッケを作ってみました
ポテトサラダのじゃがいもは、潰さないで
カットするのが帝国ホテル流なので、真似してます
カレーは、ジャワカレーを使って
Nobu-chan農園のお野菜ちゃんを素揚げにして
軽く塩・こしょうしてカレーの上にトッピングゥ
衣をつけるとカロリーオーバーなコロッケは、
少しでもカロリー減らそうと、油揚げを使ってみました。
【簡単コロッケのレシピ】
① じゃがいもは、茹でて皮を剥き、潰しておく。
② 玉ねぎのみじん切りと合びき肉をよく炒め塩胡椒をする。
コロッケ自体は、シンプルにこれに生クリームを少しいれて、
刻みパセリを入れてあげるだけのものが好きなんだけど･･･
今回は、刻みパセリもなくて、頂いたとうもろこしがあったので
とうもろこしを入れてみたよ。
いつもは、ポテトサラダの残りで作ってたんだけど･･･
今回は、ちゃんとコロッケ用に作ってみました。
③ 油揚げを裏返しにして、熱湯をかけて簡単に油抜き。
中に具材を入れて、サラダ油をほんの少し入れて
表面がカリッとするまで、まんべんなく焼いて出来上がり。
油揚げの中に、チーズなんかをいれて
焼いてもメチャ美味しいです。
おソースは、お好みですが･･･
我が家は、ウスターソースとケチャップ、
マヨネーズに辛子を入れて、よく混ぜたものを
お好みでつけて、アツアツのカリカリを頂きます
自宅で揚げものをしたくない派なので、
少量の油で、コロッケもどきが頂けるので
便利ですので、是非お試しくださいませ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
