昨日は、とってもいいお天気でしたね
最高気温２５度・・・
温かいというより、暑かったですよね
お昼間は、お友達とランチしてお買い物に行った我が家
その模様は、また改めて・・・
夕方からは、子供たちとランランして、スーパーで買い出しして
に帰宅しましたっ
ママは、パソコンしながらお夕食の支度
遅い時間に行ったので、スーパーのオジサンが筍を
１パック260円～280円で売っているものを３パック５００円に
してくれたので、思わず買ってしまいました
３分の１は自宅用・・・
３分の２はお店用です
筍の煮物
白だしと鰹節であっさりと炊きました
煮豆
急に甘しょっぱい煮豆が食べたくて、大豆の水煮を買っちゃいました。
しかし、手抜きは
ちゃんと、一晩お水につけて戻さないとって実感
牛筋の煮込み
スーパーで、美味しそうな牛筋を発見
コラーゲン×②なんていいんがら、大根と人参と圧力鍋で
煮込んでみました。。。
圧力鍋で加熱し、お肉を軟らかくしたら大根人参入れて
煮込んで水分を飛ばします。
１時間ちょっとで、トロトロの牛筋完成
煮物は、それぞれの家庭の味があると思いますが・・・
我が家は、わりとお醤油濃いめの関東炊きです
甘辛く煮付けたものに、生姜のしぼり汁をちょっと入れました。
クレソンとルッコラのサラダ
これは、ママ大好きな簡単サラダです
クレソンルッコラは、洗って食べやすい大きさにカット
生のマッシュルームも薄くスライス
ベーコンを一口大に切り、たっぷり目のオリーブオイルをしいた
熱したフライパンで、ベーコンをカリカリにします。
カリカリベーコンは、油分を切ってサラダの上にのせて
残ったオリーブオイルでドレッシング作り・・・
オリーブオイルの上にワインビネガーとお醤油・バルサミコ酢
塩・胡椒でひと煮立ちさせたら出来上がりです。
胡椒は、ブラックペッパーを使用して、多めに入れると美味しいです。
最後にアーモンドスライスとパルメジャーノチーズをふりかけ
温かいドレッシングをかけたら出来上がり
簡単で美味しいので、是非お試しくださいませ
ポイントは、ベーコンをカリカリにすることとアーモンドスライス
(松の実でもOK)を入れるのと、雪が降るようにおろしがねで
すりおろしたパルミジャーノチーズかなぁ～～～
メインは、豚のバラでシャブシャブしました
最後は、お雑炊
凄い時間のお夕飯でしたけど・・・
久しぶりに、日曜日を自宅で頂きました
お家ご飯は美味しいけど、ママのプライベートタイムが減るので
休日は、外食がいいなぁ～～～
さぁ、今日は月曜日・・・
お天気悪いけど、頑張っていきましょう
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