今夜は白菜をドッサリ使った
晩ごはん
1玉買いした時は
まず半分に切って～
中心の葉の柔らかい部分を切り離します
外葉から はいで使っていくと言う手もあるけど
葉物は中から育つので
放っておくと中心がメキメキ成長しちゃう～なんて事があるよね
成長を抑え
最後まで美味しく食べる為の一手間
取り除いた中心部分には
湿気らせたキッチンペーパーを詰め
新聞紙に包み
畑になっている状態で立てて保存します
今の時期なら
ベランダ保存もありかもね
野菜室占拠しちゃうから
今日は外葉はスープに
白菜の軸は
繊維に沿って長く切り
麺状にしてます
寒い夜にピッタリ
そして、
柔らかい中心部分は・・・
～カリカリジャコ乗せ～
レンチンして
ギュ～っと絞って
柚子胡椒を溶いたポン酢で和え
ごま油でカリカリに炒めた
ちりめんじゃこを混ぜるだけ～
ゴマともみ海苔を乗せたら
バクバク食べれちゃう
ほとんど1人で食べちゃうよ
そして、
いつかの鹿児島土産の「おさ」です
使い道が
も一つ分からない
お味噌汁に入れると書いてるけど・・・
かなり磯の香りがするので
お味噌汁にはちょっと・・・
まだまだあります
どぉしましょぉ・・・
さて、気付けば
真っ茶色な食卓
真っ茶色な食卓
メンズは茶色い物が好きらしいので
良しとするか