ゴハンが進むぅ〜！手羽先の南蛮漬け

子供たちが大好きな手羽先

我が家のオススメの食べ方は
お酢を効かせてコッテリサッパリと～


ゴハンが進むぅ～
パパはビールが進むぅ～(→進まんでいいけど)



★ 材料 (4人分 )

・ 手羽先 12本

・ 塩・コショウ 適量

・ ＊ 酢 ・ 醤油・ 水 各大さじ2

・ ＊ 粉末鶏ガラスープの素 小さじ1/2

・ ＊ みりん・酒 各大さじ1

・ ＊ さとう 小さじ1

・ ＊ 塩 少々

・ 白ごま 適量


★ 作り方～

① 手羽先は 表面の皮目の骨と骨の間に切り込みを入れ
両面に 塩・コショウをふって
油(大さじ1)をひいたフライパンで 皮目からこんがり焼き色を付け両面焼き
一旦取り出しておく


② フライパンの油を拭き取り
＊を入れて一煮立ちしたら①を戻し入れ
お肉に絡めながら水分を飛ばし
仕上げに白ごまをパラリで～完成

手羽先のコッテリ感も味わいつつ
お酢でサッパリ頂けます



因みに・・・
私は 手羽先の羽(？)みたいなとこを半量切り落とし
スープ用の出汁に使いました

あっという間に晩ごはん完成しちゃいますよ～






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