昨日作った、高野豆腐の卵とじ
リクエストがあったので、レシピ載せますね
高野豆腐は水で戻さなくていいので、かなり楽チン
しかもコレ、丼ぶりご飯にのせれば親子丼風になります
高野豆腐が鶏肉のかわりになって、貧乏親子丼みたいな
クックにも投稿しましたが
♪簡単・節約♪高野豆腐の卵とじ★親子丼風 by ななとまろもか♪
こっちにも書いておきますね
高野豆腐の卵とじ
材料（２人分）
・高野豆腐…（小さい手のひらサイズの物）枚
・玉ねぎ…1/2個
・長ねぎ…10センチくらい
・卵…2個
・生姜のしぼり汁…1/2カケ分
●水…2カップ
●だしの素…小さじ1
●醤油…大さじ2～2強
●酒…大さじ2
●みりん…大さじ1
●砂糖…大さじ1
●塩…少々
作り方
①高野豆腐は乾いた状態のまま、4等分にする。
玉ねぎは縦に薄切りにし、長ねぎは輪切りにする。卵は溶きほぐしておく。
②鍋に●の材料を入れ煮立て、高野豆腐を入れて蓋をし、弱火で煮る。5分程煮たら、玉ねぎを加え更に煮る。
③玉ねぎがしんなりしたら、生姜のしぼり汁を加え、卵を回し入れる。長ねぎを全体に散らせたら、火を止め蓋をする。卵がお好みの固さになったら、お皿によそって出来上がり
ちょっとボロボロになりますが、高野豆腐は乾いた状態でも、包丁で切れます
戻さず加えた方が、よりおダシを吸って食べた時にジュワ～っと美味しいんですっ
卵を加えたあとは、蓋をして余熱だけにして、ぜひ半熟で食べて下さいね
今日はバイトのファミレスも超～～～暇で
こんな大雨だから仕方ないですよね
でも、明日のハロウィンは何だか晴れそう
かなり楽しみです
その前に
明日会うイタズラっ子さん達
に、イタズラされないように
今日はこれから、ワンコおやつ作ります
作るの久しぶりだからなぁ～
上手く出来るといいな
調子にのってレシピブログのランキングに参加中
ポチッとお願いします
