☆。

三ノ宮に行って参りましたﾜｰｲ


こちら



神戸『みやす』

ミシュラン☆を獲得されたということで、お店は大盛況！


席数は少ないですが、平日でも予約はいっぱいでした


時間をかけてじっくり、
ほかにない釜戸で焼く。

お塩だけで、お肉の風味は最高でした


毎年新しいシェフが発掘されるため、ミシュランは☆を獲得してからキープが大変だそうですね

シェフによっては、☆ひとつに生命がかかっているので、お断りする方もたくさんいるそうです。



ハッキリ言って、
ここ‥本当にレストランなんてあるの？
という感じの立地ですが


本当においしいお店というのは、むしろ隠れ家であることの方が多いそうです。


中は昭和レトロ。

83歳のシェフと、奥様がご健在ｶｺｲｲ


私もがんばろう