醤油麹を作りました
醤油に麹の甘みとうま味が加わって
とっても美味しい
お肉の下味、ドレッシング、お出汁の代わりetc...
使い方がたくさん
そのままお豆腐にのせて少しオリーブオイルをかけて
食べるのもグーでした
材料
・米麹：200ｇ
・醤油：380ml
・昆布：1枚（3×５ｃｍくらい）
・かつお節：小袋1袋
作り方
１、ヨーグルトメーカーの容器に米麹、醤油、刻んだ昆布、かつお節 を入れよ～く混ぜ混ぜ。本体にセット。
２，温度：58～60度、タイマー：8時間でスタート。
※途中で３～４回かき混ぜる
３，完成
冷蔵庫で2カ月程、保存できるそうなので
毎日ちょこちょこ使っていきたいなと思います
