ご覧いただきありがとうございます💘

発酵＆重ね煮料理教室と包丁研ぎレッスン

をしております、三原直子です🍀

コロナウイルス対策については、

☆こちらをご覧ください☆

料理教室は現在もお休みをしているのですが、

ありがたいことに、包丁研ぎだけでも習いたいと

ご要望が増えてまいりましたので、

料理上手の秘訣、

幸せが増える包丁研ぎレッスン

受け付け、再開いたします

最新レッスン枠は以下ですが、

それ以外でもどうぞお気軽に

お問い合わせ下さい(*^-^*)

《２０２４年６月》
●５日（水）午前・午後
~~●６日（木）午前・午後~~
●１１日（火）午前・午後
●１２日（水）午前・午後
●１３日（木）午前・午後

《２０２４年７月》
●２日（火）午前・午後
●３日（水）午前・午後
●４日（木）午前・午後
●９日（火）午前・午後
●１０日（水）午前・午後
●１１日（木）午前
●２３日（火）午前・午後
●２４日（水）午前・午後

毎日お料理する時に、

「なんか切りにくいなぁ～」

「刻むのに力がいるから疲れるわ💦」

「研ぎに出したいけど、

けっこう高いんだよね・・・」

と悩んでおられませんか？

包丁が良く切れると、

心地良いから、

お料理が楽しくなります。

お料理が楽しいと、

その気持ちが伝わるから、

ご飯も美味しくなります。

ご飯が美味しいと、

幸せだから、

自分と家族に笑顔が

増えますよ(*^-^*)

今まで１回もやったことがない人でも大丈夫！
ゆっくり丁寧に、あなたのペースに

寄り添って指導させていただきます🍀

（包丁に丁寧に向き合う、

卒業生の紘子さん）

料理は毎日のことだから、

幸せな時間が自然と増えると

いいですよね

私自身、主婦時代もあったので

それなりに研いではいましたが、

そんなに上手なわけでもなく💦

百姓屋敷わらに住み込み研修したときに

師匠や先輩から教えていただいて、

それからずっと向き合ってきたんです。

だから、あまり切れないところから

切れるようになった

成長と楽しさを知っています。

（包丁を研ぐガイド線を引く、

卒業生の M.S さま）

また、なんとなく研いでいたのが、

左右のバランスだったり、

研げているところとそうでないところの

見分けがついたり、

包丁の素材によっても感覚が違ったり・・・

少しづつ経験が増えるごとに

研ぐこと自体も楽しくなりました

包丁研ぎってもちろんプロに頼んだら

良いお仕事してくださると思うのですが、

板前さん級のお料理をするのでなければ、

まずはお野菜が心地よく刻めるレベルに

なれればいいと思うんです。

感覚を研ぎ澄ませて経験を深めたら、

どんどんうまくなっていきますし🍀

でも、

そのまず一回やってみる

ハードルが高いと感じる人が

多いんだなと思ったので、

そのハードルを越えるお手伝いが

できるといいなと思って

このレッスンをやらせていただいています。

（切っ先まで丁寧に研がれている、

卒業生の佳美さん）

包丁がよく切れて、

毎日の料理が楽しくなると

幸福感が増し、

人生の質も上がっていきます🍀

やってみると実は、思ったほど

高くないハードルだったんだなと

気づきます。

料理上手になれる秘密は、

包丁を研ぐところから♪

ぜひあなたも体験して

みてくださいね

以前に包丁研ぎレッスンを

受けて下さった方からは、

「初めてだったから不安もあったけど、

先生が優しくて安心しました」

「難しいかなと思っていたけど、

研ぐ感覚が心地よかったです！」

「包丁が良く切れるだけで、

本当に料理が楽しくなりました～」

とお喜びの声をたくさん

いただいております♪

さらに、続けていただいて型が身に着くと、

作業に無心で集中できるようになるので

「瞑想をしているみたいで、

終わったら不思議と気持ちまで

すっきりしているのに気が付きました」

「スッと切れると栄養の流出も少なくなるからか、

サラダが特にわかりやすく美味しくなりました」

「盛り付けてもきれいに見えるし、

家族からなんかご飯が

美味しくなったねって言われました」

というお声も！

とっても嬉しい・・・

ぜひ、次は

あなたが体験してみてくださいね♪

≪体験レッスン/3時間/8,250円（税込）≫

【レッスンの流れ】

お申し込み

↓

研ぎたい包丁の材質・サイズを教えていただく

↓

（当日）

↓

座学（30分）

↓

包丁研ぎ指導（50～60分）

↓

切れるように三原が仕上げ（10分）

↓

包丁の正しい姿勢指導（5～10分）

↓

アンケートとお茶タイム♪（10～15分）

※レッスン時間帯は、

午前（10時～13時）、

午後（13時～16時）

※30分ほど延長することがあります。

●初心者様向けです。

●マンツーマン指導です。

●対象は女性、男性は実際お会いした方とご紹介者様のみ。

●まずは、やってみるハードルを越えるのが目的です。

●基本的には牛刀など、家庭用サイズを対象としています。

●サビ・欠けの大きいものは不可（欠け　1 mm 以内）

●ステンレス、鋼ＯＫ（セラミック不可）

●砥石はこちらで用意したものでレッスンを受けていただけます。

●予約は随時。希望候補日がございましたら、お問い合わせ時にお申し出ください。

●体験会時には、プラスで研いでほしいものは受け付けていません。

一回の包丁研ぎレッスンで

コツをつかまれる方もありますが、

何度もやっていくうちに

だんだんとその感覚がつかめる方が

ほとんです。

また、たった1回ではその後

自己流になってしまって困ったと

数ヶ月後に再度、受講して

下さった方もいらっしゃいました。

よって、体験レッスン後に

４回継続コースも

ご用意しております

↓　↓　↓

≪継続コース/2時間×4回/

32,000円（税込）≫

【コース各回の流れ】

ヒアリング（20～30分程度）

↓

包丁研ぎ指導（60～70分）

↓

切れるように三原が仕上げ（10分程度）

↓

ちょこっとお茶タイム♪（10分程度）

●体験会後のお申し込みになります。

●ご予約日時はお申し込み後にご相談の上、決定します。

●時間帯は体験会と同じ２枠です。

●ご自分で研げるようになることが目的です。ご自宅でも練習されてくださいね♪

●砥石はこちらで用意したものでレッスンを受けていただけます。

●砥石の外部への貸し出しはしていません。ご自宅用は、ご自身でご用意ください。

　（おすすめは下記にて、ご紹介しています）

●基本的には同じ包丁を研いでいきます。

●別の包丁を研ぎたいときは、その回に別途1,000円お支払いください。

≪こんないいことがあります≫

●よく切れると料理が楽しくなる

●自分で研げると自信になる（えっへん）

●自分で研げるととにかく心地よい

●慣れると、研ぎたいときに10分程度で

切れ味を復活させられるようになる

●毎回研ぎに出さなくてもよくなる

●料理が確実に美味しくなる

（細胞を壊さないから栄養も流出しない）

●切ったお野菜がピカピカに見える

●身近な人の包丁も研いであげられる

●お子さんに教えてあげられる

●美味しい・楽しい・嬉しいが増えるから

幸福感が増す（人生の質が上がる）

≪私が使用している砥石のご紹介≫

●シャプトン（包丁の黒幕）　＃1500

●シャプトン（包丁の黒幕）　＃2000

●シャプトン（包丁の黒幕）　＃5000

●アイウッド　ダイヤモンド砥石　＃150

毎日の暮らしを楽しくして、
人生の質を上げるお手伝い♪

あなたの幸せにつながっていくと

嬉しく思います

※出張も承ります！
どうぞお声がけくださいね🍀
（受講料+交通費をいただきますこと、
ご了承くださいませ）

（※恐れ入りますが、遠方で
往復で2時間を越える場合、
移動時間30分プラスごとに500円

をいただいております。
例・往復で3時間=交通費+1,000円）

糸と和の公式LINEからお問い合わせを

いただいても大丈夫です😊

↓　↓
https://line.me/R/ti/p/%40941gonyr

心地よい波動でつながっていただける方に、

私の経験＆好き＆得意でお役に立てますように

三原直子の自己紹介・「糸と和」の誕生ストーリー

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【兵庫/西宮/募集再開】料理上達の秘訣♪幸せが増える包丁研ぎレッスン