こんにちは。
昨晩は ひと足早くお疲れ様～と
忘年会でした。
上富田町「若松屋」さん内にある
（よした）
鮨『よし田』さん。
予約制で 大将の包丁さばきを楽しみながら
楽しくお食事できます。
カメラを向けていたら こうして食材を撮りやすくしてくださいました。
少しずつ 厳選された各地の食材を堪能させていただきました。
あけがらし や エゴマのマスタードが料理と合う
器も素敵
みな アルコールが得意でないので
お寿司もたっぷりご用意してくださり
イカにキャビアと泡雪塩。
酢飯に カニ 雲丹 イクラをふんだんに盛り
卵黄をとろ～り。
大将 曰く 「 鮨屋のＴＫＧ！ 」
贅沢
全部 かき混ぜて絶品
田辺江川産のサバ 太刀魚 秋刀魚 アジ クエ
イカ 赤身 ｅｔｃ ｅｔｃ
炙り鮨の風味も格別でした。
〆は 中とろ！
おしんこと合わせて 巻き物にして。
海苔も厳選されたもので パリッと美味しいのに
すぐに噛み切れる。
年に一度の贅沢な夜。
ゆっくり 美味しい時間を味わってきました。
賢くお留守番 エラかったね～
ありがとうございます。