静岡県出身の方が、子どもの頃に黒はんぺんのフライを食べたと、お聞きしたので、、
イワシ🐟で、黒はんぺんを作ってみました。
形は、悪いけど、、と言うかはきれいに作るの難しいw
まずは、焼いて、生姜醤油で、
そのあで、
フライにして、ウスターソースをかけて食べました。コレは美味い😋
調べてみると、トリイのウスターソースが合うとありましたが、私はケチなのでw
米麹を活用している人が多いので、真似して「ココア麹」を作ってみました。
ヨーグルトメーカーを使って作りました、
8時間発酵させて、味見したら、美味しい✨
でも、冷めてから冷蔵庫に入れたのがいけなかった💧温かいうちに冷やして発酵止めしなかったせいで、少し酸っぱくなってました💧
でも、甘いチョコレートもどきである事は、間違いないw
ホットケーキを2枚食べてしまいましたw
あずき麹とココア麹は、交互にリピートしますw
ブルーベリー麹も挑戦したい！