茗荷の茎の卵とじ

茗荷が群生？してたので、

茎を4本とってきた

皮を剥いたら、こんな感じ

細かく切って、出汁多めの卵とじが好き

卵を2個にしたら、茎が分かりづらいけど、しっかり味はする🎵