同じ市内に、モミジ〔鶏足）を売っている、お肉屋さんを見つけたので、買いに行きました。
２.5kgで、350円。
濃厚白湯スープを作ろうかな、、
と、言うことで、
500g分を圧力鍋で、30分→骨と身をフードプロセッサーにかける→ザルでこす→バットに入れる。
そして、暫く置いておくと、
コラーゲンが固まって、立てても落ちてきません。昨夜は、残り物のモツ煮に、白湯スープを投入。モツ煮の味の濃さで、白湯スープの味は分からなかったけど、肌が心なしか潤っている様な、、
朝食には、塩ラーメンを作っちゃおうかな、、