どこよりも早い＆長い！御節料理教室〜その壱ノ弍『5時間かけて100パーセント』

〜心とからだを癒す食養

御節料理の教室、実は三回コース

今回は

その壱↓

本日作るのは  

5時間で4品！(￣∇￣)

 

料理前

手順の擦り合わせをする

奥秋先生と友紀さん

と

千恵さん

ここからは

5時間で作成した

4品毎に

ご紹介ーーー\(//∇//)\

※実際は味を含める時間も含め、並行で調理してます

◎『大根年輪巻き』

美しく、優しいお味。

…桂むきの練習しなくては！…

◎『鮑もどき』

見た目は鮑！

味は

椎茸ですが、なんとも言えず滋味深くて

美味しいーーー♡

先生の『素材が重要』の言葉通り！

◎『大豆タンパク唐揚げ』

↑出来上がりはトマト🍅を添えて

◎『薩摩芋きんとん』

 

お芋と隠し味⁉️のコラボが最高♡

調理は温かいうちに〜お芋さんとの時間勝負！

おまけで\(//∇//)\

◎奥秋先生から『野菜寿司』！

 

お櫃で作る酢飯が美味しい♡

皆で盛り付け。

昨日のけんちん汁も

味わい深くなって再登場↓

美しいーーー♡

全て準備完了した時には

4時間半経過

していましたが

あっという間の4時間半でした。

…奥秋先生の料理教室は

兎に角

丁寧で

一品一品を

略すことなく

全員が

体感させてもらえる。

それも

食材と調理の時間も加味したうえで。

だから

わからない、見ていない、うちに

終わってしまう作業がない。

それは一般の料理教室なら

きっと、出来ない

とても貴重で

時間はかかっても

会得できる、体感そのもの、の時間。

 

普通なら

80パーセントで止める、

ところを

100パーセントまで、行く。

そんな御節教室

12月のその弍、その参

今から楽しみーーー♡

〜友紀パティシエ作

なんと！マコモの！

シフォンケーキ♡  〜メチャ旨！