9月22日 21:00
Louis Vuitton六本木ヒルズ店で
素敵なバッグに出会った後は
オヤスミ前のディナー
もう40時間も起きっぱなしだったので
頭も身体もフラフラです
どこで食べるか迷った挙句。。。
やっぱり、僕たちが一番好きなお店
今日は予約もナシだったので
斉藤支配人やスタッフのみなさんも
突然の来店に驚いた様子。
それでは、この日のアラカルトをご紹介！
-冷たいトマトのガスパチョ
程よいトマトの酸味がさっぱりとして美味しい
夏定番の前菜です。
-手長海老とホウレン草のラヴィオリ
こちらも飯塚シェフの一品プレゼント♪
プリップリの海老をホウレン草のペーストと共に
カリッと... 美味！
ここからは僕らの定番オーダーです
-ハブゴ村の最高級イベリコ生ハム
トマトのトーストをあしらって
相方じゅんちゃんの大好物！
僕らの前菜はいつもコレから始まります☆
-タラバ蟹のソテーをサラダに
アボカド フルーツトマト モッツァレラと共に
プリプリの蟹とモッチリしたモッツァレラチーズがたっぷり！
アボガドも良くマッチしています。
シンプルな味付けのドレッシングが
素材の味を邪魔しません☆
サラダなのに4,800円！
...ですが、
絶対はずせない僕らの定番メニューです
-肉厚椎茸のタルト
コルナータ産ラルドの薄いベールで覆って
最近のお気に入りはこの椎茸料理！
シイタケの上を覆っているのは
薄いラードのベールなんですが
コレがたまらない甘みと共に
舌の上でとろけます♪
-フォアグラバーガー
フォアグラ のソテーと三色のピーマンを
小さなハンバーガーにしちゃいました
こんな感じのが2個とフライドポテトがセットです
かわいいでしょ！
もちろんコレも二人で1個ずつシェアしました♪
食後のお口直しに...
-プレデセール
ラズベリーにバジルのソルべをあしらった
とっても爽やかなプレデザートでリフレッシュ！
最後に残念、かつ楽しみなお知らせが。。。
これまで私達に美味しい料理を提供してくれた
飯塚 隆太 シェフが独立されることになり
今回がラトリエでシェフの料理を頂ける
最後の機会となりました。
いままで素敵な料理で
私達を楽しませていただき
本当にありがとうございました！
来年、ミッドタウンの近くに
ご自身のお店を出店されるそうで
再開できることを楽しみにしています。
そして、
今月から新たに就任する
関谷 健一郎 シェフは
2006年よりパリのラトリエでスーシェフを務め
ジョエル･ロブション氏からも
絶大な評価を得ている方です！
次回より、
本場パリのエスプリが利いた
新しいラトリエの料理を楽しみにしたいと思います。
【お店情報】
L'ATELIER de Joel Robushon
ラトリエ ドゥ ジョエルロブション
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド ２Ｆ
Tel. 03-5772-7500
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