レバーの甘酢あん
～レバーの甘酢あん～ ＜材料＞ 豚レバー ５００ｇ 片栗粉 適量 揚げ油 適量 （たれ ） 水 １００ｃｃ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１ ※たれの味はお好みで調整して下さい♡ ちなみにうちではお砂糖は入れないことが多いです。 ＜作り方＞ ①豚レバーを１㎝×５㎝くらいの大きさに切ります。 （うちでは・・・牛乳パックを開いたものをまな板がわりにして使ってます。 使い終わったら捨てちゃいます） ②①に片栗粉をまぶし、油で揚げます。 （ビニール手袋を使うと手が汚れず楽です） ③鍋のに水と調味料をいれ、味を調整し、煮立て、沸騰したら火をとめます。 ④揚げたレバーを③のたれの中にいれます。 （レバーにつけた片栗粉とたれの熱でとろみが出てきます(*^^*)） できあがり！！・油っこく、しっかりとした味なので、副菜はお浸し、ゆで野菜などさっぱりしたものを☆
