食べ物は栄養を摂取すること以外に
太陽の光と色彩を同時に体に取り込むという働きがあります。
その働きは色が強ければ強いほど有効だと言われており
その結果
食べ物に含まれるビタミンやミネラル量も多くなります
色彩関係についてまとめます
ビタミン 色
Ａ 黄・緑
Ｂ１ 緑・赤・オレンジ
Ｂ２・Ｂ６ 赤・オレンジ
Ｂ１２ 赤
Ｃ レモン色
Ｄ 紫
Ｋ 真紅
Ｅ 藍
ベリー系の食物にはビタミン群が豊富ということが理解できますね♪
栄養素で食事を見るのは難しいですが
色で食事バランスを評価することはできますね！