著 書 ： 食べて治す医学大辞典
著 者 ： ？
出版社： 主婦と生活社
高血圧症の人のために、血圧を下げる食材を紹介します。
血圧の基準は、上が１４０、下が９０以下であることです。
①食 材 ：柿
成 分 ：カキシブタンニン
摂取方：「柿の葉茶」「柿渋エキス」で摂取
参考１ ：血圧が急に高くなった時は、柿汁入り牛乳を飲む
②食 材 ：春菊
成 分 ：マグネシウム
摂取方：ゆで汁も飲む。ミキサーにかけて汁にする
効 果 ：毛細血管を広げる
③食 材 ：玉ネギ
効 果 ：血漿コレステロールが上がった時にすぐれた効果がある。
参 考 ：うす茶色の皮の煎じ汁は、動脈硬化を防ぐ。
④食 材 ：にんじん
摂取方：生のジュースを飲む。
⑤食 材 ：セロリ
摂取方：生のセロリの絞り汁を飲む。
効 果 ：本態性高血圧症に効く。
⑥食 材 ：昆布
成 分 ：カルシウム、カリウム、褐藻アルギン酸ナトリウム
摂取方：コブ茶、コンブ茶(塩分の料に注意）
効 果 ：成人病の予防にも
⑦食 材 ：えんどう豆
摂取方：しぼり汁にする。
効 果 ：利尿作用あり。心臓病にも効果
⑧食 材 ：アシタバ
成 分 ：イソクエルチトリン
摂取方：アシタバ茶
効 果 ：毛細血管を強くする。
⑨食 材 ：グリンピース、アスパラバス、そばのゆで湯、新鮮なトマトジュース
成 分 ：ルチン
⑩食 材 ：ドグダミ
成 分 ：カリウム
摂取方：煎じ汁
⑪食 材 ：いも類、海藻、きのこ類、牛乳・乳製品
成 分 ：カリウム、カルシウム
効 果 ：塩分を除く