夏野菜のチーズ焼き

ジャガイモを茹でて､崩し､豆乳､バターを混ぜて､玉ねぎ､なす､ピーマン､トマトをケチャップ､醤油､ソースで炒めて､耐熱皿にジャガイモをひき、その上に炒めた野菜を乗せて､溶けるチーズを散らしてオーブンで焼きました。仕上げに乾燥パクチーを振りかけました。
トマトは家庭菜園で育てたプチトマトです。