昨夜は胸肉で蒸し鶏を作りました
塩コショウを強めに振って15分位おいて
(きっともっと置いた方が良いのだろうけれど)
ストウブ24cmに皮目を下にして入れて
その上に長ネギの青いところ、スライスしょうがスライスにんにくを乗せて酒50ccと水25cc位を入れて
蓋をずらして中火(IH4)で沸騰を確認したら
蓋をして弱火(IH2)で10分
蓋を開けずに冷めるまで放置(風呂に入ったので30分位？)
今まで、レンジや、炊飯器や、沸騰してすぐ止めて放置等、様々な方法で茹で鶏、鶏ハム、サラダチキン、蒸し鶏の類を作ってきたけど
今回が一番しっとり出来ました
ストウブ本領発揮です
沸騰を確認したらタイマーを使って放置プレイの
超絶楽ちん蒸し鶏です。
画像でわかるかなぁー
健康診断も近いので最後のあがきで
タレはノンオイル。
刻んだ小葱、白ねぎ、しょうが、ニンニク
酢、めんつゆで簡単に。
酒の代わりに白ワイン
長ネギやしょうがの代わりにセロリの葉やハーブ
に変えて
ソースもサルサっぽくしたりすれば洋風にも楽しめるかも‼️
追記
蒸し汁に、水と創味シャンタン足して、わかめを入れて作ったわかめスープが超絶美味かったです✨
