おはようございます。
ほんのりヒンヤリ。気持ちのいい朝。
昨夜、久しぶりにレシピを見ながら、
新しい料理に挑戦しました。
簡単だったけど、
これまでだと春巻きの皮に何かを巻いて、
それをさらに揚げるなんて…
ゆとりが無くて無理でした。
だから、このところは焼くだけ、
切るだけ、などなど。。手抜き。。
手を掛けた夕食。
その他にも、
ポテトサラダ・唐揚げも作りました。
それら全て完食してくれた家族。
ちなみに、写真の春巻きは、
納豆・チーズ・ネギが入ってます。
上の子は、春巻き・唐揚げを、
明日のお弁当にも入れてほしいとまで
言ってくれました。嬉しかったなー。
そんなわけで、
私は漬物でご飯を食べることになったけど。
とてつもなく嬉しくて、
幸せな食卓でした。
今夜も頑張ろう！と素直に思えます。
さて。活動開始！
今日も貴重なお休みだから、大切に過ごそう。