2月13日
刺網に鱈がまとまって揚がった、
今まで小ぶりなものが多かったのだが、今日は大きいのもあがってるようだ、
パンパンとした腹の大きいのはメスと直ぐわかるんだけど
形良いオスを探すのはなかなか大変、一仕事を終えたオス鱈は形は大きいのだが..期限切れ
なんだかんだと教えてもらいながら何となく解ったような気になりながら
毎年鱈を楽しみにしている親戚に送る鱈を選んできた
以前、何も考えずに真鱈一本を贈っていた事があった
今思えば、贈られた人はデカ頭の大きな真鱈を前にして、始末に困ったのではと思う
結婚した息子や甥っ子から「魚は作って送ってね、柵にしてね」と言われたし
カニを送ったときはホームセンターまで大鍋と出刃を買いにはしったと聞き
送る相手方の生活環境を考えるようになった、島から送る物は素材が多い
獲れたて新鮮を食べやすく加工してやれば、有り難く喜んで貰えるのは解っているんだけどね
近所に住む料理上手のDさんからダラミのポン酢を頂いた
あまく、まったりとした口あたり、外国育ちDさんは和食もとってもうまい
、